答案是配置mysql默认字符集需修改my.cnf或my.ini文件，在[mysqld]段落添加character-set-server=utf8mb4、collation-server=utf8mb4_unicode_ci和init-connect=’SET NAMES utf8mb4’，重启MySQL服务后通过SHOW VARIABLES命令验证设置是否生效，新建数据库和表将自动继承该字符集，建议建表时显式指定字符集以确保一致性。
在 MySQL 中配置默认字符集，主要是为了确保数据库、表以及字段能够正确存储和处理特定语言的字符，比如中文。如果字符集设置不当，容易出现乱码问题。下面介绍如何查看当前字符集、修改默认字符集，以及在安装和配置过程中设置字符集的方法。
查看当前字符集设置
可以通过以下 SQL 命令查看 MySQL 当前的字符集配置：
- SHOW VARIABLES LIKE ‘character_set_%’; —— 查看客户端、连接、服务器等各部分的字符集
- SHOW VARIABLES LIKE ‘collation_%’; —— 查看排序规则
重点关注 character_set_server 和 character_set_database，它们决定了新数据库的默认字符集。
配置默认字符集（修改 my.cnf 或 my.ini）
要在 MySQL 启动时就使用指定的字符集，需要修改配置文件。linux 系统通常是 /etc/my.cnf 或 /etc/mysql/my.cnf，windows 系统是 my.ini。
在配置文件的 [mysqld] 段落下添加以下内容：
[mysqld] character-set-server = utf8mb4 collation-server = utf8mb4_unicode_ci init-connect='SET NAMES utf8mb4'
说明：
- utf8mb4 是真正支持完整 UTF-8 的字符集，能存储 emoji 和四字节字符，比 utf8（实际是 utf8mb3）更推荐
- utf8mb4_unicode_ci 是推荐的排序规则，对多语言支持更好
- init-connect 保证新连接自动设置字符集（注意：已有权限用户不受此影响）
重启服务并验证配置
修改配置后，必须重启 MySQL 服务使设置生效：
- Linux（systemd）：sudo systemctl restart mysql
- windows：通过服务管理器重启 MySQL 服务
重启后再次执行：
SHOW VARIABLES LIKE ‘character_set_server’;
SHOW VARIABLES LIKE ‘collation_server’;
确认输出为 utf8mb4 和 utf8mb4_unicode_ci。
新建数据库和表的字符集继承
设置了 character-set-server 后，新创建的数据库会自动使用该字符集。例如：
CREATE DATABASE mydb;
此时 mydb 的默认字符集就是 utf8mb4。建表时也会自动继承，除非显式指定其他字符集。
建议建表时仍明确指定：
CREATE TABLE users ( id INT PRIMARY KEY, name VARCHAR(100) ) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
基本上就这些。只要在配置文件中正确设置 server 级字符集，并使用 utf8mb4，就能避免大多数中文乱码问题。关键是修改配置后要重启服务，并检查是否生效。