mysql字符集需在服务器、数据库、表、列及连接五层统一配置；修改时应按层级选择对应命令，注意备份及乱码风险，并确保客户端连接指定utf8mb4。
MySQL 表的字符集由表本身、列定义以及数据库默认字符集共同决定，修改时需明确目标层级（库、表、列），并注意已有数据是否需要转换。
查看当前字符集设置
执行以下命令确认当前环境的字符集配置：
- 查看数据库默认字符集：SHOW CREATE database db_name;
- 查看表字符集和排序规则：SHOW CREATE table table_name;
- 查看列的字符集：SHOW FULL COLUMNS FROM table_name;
- 查看服务器级默认值：SHOW VARIABLES LIKE ‘character_set%’; 和 SHOW VARIABLES LIKE ‘collation%’;
修改数据库默认字符集
仅影响后续新建的表，不改变已有表：
- 使用 ALTER DATABASE db_name CHARACTER SET = utf8mb4 COLLATE = utf8mb4_unicode_ci;
- 确保 my.cnf 或 my.ini 中已配置全局默认项（重启生效）：
[mysqld]
character-set-server = utf8mb4
collation-server = utf8mb4_unicode_ci
修改已有表的字符集
推荐使用 ALTER TABLE … CONVERT TO，它会同时更新表结构和已有数据的编码：
- ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
- 若只想改表默认字符集（不影响现有列和数据），用：
ALTER TABLE table_name default CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci; - 注意：执行前建议备份；如果原数据含乱码，转换后可能无法恢复。
单独修改某列的字符集
适用于只调整特定字段（如仅把 name 列改为支持 emoji）：
- ALTER TABLE table_name MODIFY column_name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
- 或更精确地保留原类型和约束：
ALTER TABLE table_name CHANGE column_name column_name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
字符集修改不是“一设永逸”，需从连接、服务端、数据库、表、列五个层面保持一致，尤其注意客户端连接时指定 SET NAMES utf8mb4 或在连接字符串中加入 charset=utf8mb4。